2020-07-25 16:03:25在这所有行业低迷的2020年，你的烧腊快餐店如何经营以杀出重围？
很多人说今年2020年诸事不顺，因受疫情影响，很多行业发展都跌至低估，不少实力较差的商户都纷纷倒闭。在这样的大环境下，我们做烧腊快餐行业的也深受影响，消费者不消费，我们就陷入困难。那么在这样的情况下，我们...
2020-07-25 16:03:08为什么做出来的烧鸭有一股腥臊味？作为新手烧腊培训学员的你反思
广式烧鸭很多人爱吃，平时不想下厨做菜就出去砍点熟食回来下饭，其中必定少不了烧鸭叉烧这几味。然而烧鸭买回来后该没吃却感觉腥臊味很重，浓浓的烧鸭汁也盖不过那股腥臊味，简直让人吃不下口。...
2020-07-25 16:02:55关于烧鹅专用原材料的挑选，烧腊培训师傅指点你一点小技巧
要想烧制出品质优秀的烧鹅，那么要非常注重原材料的筛选。下面我们嘉政烧腊培训来聊一下烧鹅原材料选材与前期操作的问题。...
2020-07-25 16:02:35广东广式烧鹅培训3大技巧剖析，别说烧腊师傅不教你技术
烧鹅可以通过火候的严格掌控来调整卖相，今天我们再来聊一聊怎样从选材开始，烧出一只卖相漂亮切味道一流的正宗广式脆皮烧鹅！...
2020-07-25 16:02:16新旧更替循环 一锅老卤水的秘密
大家都知道卤水越老越香，却不知道为什么越老越香。在广东烧腊菜式制作中，盐焗鸡、豉油鸡、白切鸡、隆江猪脚等都需要调配卤水进行卤制。在实际的烧腊快餐店经营中，我们不可能每天都调配一锅卤水来做菜品，时间成本...
