很多人一提起粤菜，就会忍不住想到广式烧腊，想到广式烧腊，就必定会想到的是脆皮烧鸭，因为那种金黄色的脆皮烧鸭，让人一看到就想流口水，用一个成语来表达，就是垂涎三尺。每块鸭肉的表面都泛着迷人的光泽，皮脆肉嫩，骨细味鲜，酱汁恰到好处的淋在表面，让本来就美味的烧鸭锦上添花。现蒸的米饭与烧鸭汁的融合，在嘴巴里回旋萦绕着，细细咀嚼，唇齿间还留有余香。烧鸭，色泽金黄，亮堂堂透着诱人的外形，口鼻未动时，仅视觉的诱

川卤自形成之日起，就具备其他菜系烹制法所达不到的条件，因为川渝两地产值丰厚，关于卤制质料的运用适当广泛，也是培育川卤大师的摇篮，供应了更大的选择时机。咱们学习菜品天然要追溯它的本源，这么才干做出正宗地道的口味。川卤历经千年经久不衰，是因为其烹制方法的多元化，并非单一的“加热”和“调味”。因为卤菜烹制在火候的请求上要比炒菜好把握些，所以卤菜便遭到很多消费者的热心追捧，关于家庭主妇而言，卤菜更体现出它

卤水是潮汕区域的标志性滋味。潮汕各地都出卤水，其间以汕头、澄海的卤水为我们广泛认可。潮汕卤水以鹅为首要食材。潮卤归于闽南菜系潮州菜，是一种很遍及、很多见的烹饪办法，要加酱油，也被称之为“打卤”，卤制品相对来说较为荤油。潮卤属于粤菜系潮州菜，潮卤的特点是香气浓郁，不同于其他地区，制作潮汕卤味有种必不可少的材料——南姜。南姜尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，直至今日，南姜仅与潮汕地区及东南亚地区仍在使用，

广东的菜场隔几步就是一家卖烧腊的档口，随处都能见到美味的烧腊快餐店。在广东人的饭桌上，烧腊跟米饭一样重要。广东人离不开烧腊，隔几日就要吃一次，几天不吃就心痒痒，烧腊在粤菜界占据了半壁江山，对以食为天的广东人来说，最下饭的还是那碟烧腊。比起南京的板鸭，四川的腊肉香肠，广东烧腊则要丰富很多，烧鹅、烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧、盐焗鸡、白切鸡......上天入地皆是美味，烧腊是这些广式美味的统称。说起烧腊，必

烧腊在广州可以说是遍地开花，不管你到菜市场，小街小巷，大马路，步行街，都可以看见烧腊的身影，什么烧腊明档，烧腊外卖，烧腊快餐，烧腊茶餐厅，还有酒楼，酒店都有烧腊出售，可见烧腊在广州是何等的受欢迎。烧腊培训行业在广东可以说是近年来在广东比较热门的一个培训项目，您只要随便在网上一搜“烧腊培训”出来一大堆，接连着还有什么“广东烧腊培训”“烧腊培训班”“广式烧腊培训”“烧腊技术培训”“烧腊培训多少钱”“烧

广式脆皮烧鸭是一道地方传统美食，盛行于广东和香港地区，色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。广式脆皮烧鸭，鸭皮最有特色，与我们观念里的的鸭皮不大一样，颠覆传统鸭皮肥厚难吃的观念，广式脆皮烧鸭薄而脆，薄入纸，吃起来脆脆的，鸭肉咸香口味，鲜嫩多汁。那么学烧鸭学费一般多少钱？烧鸭培训费用多少？学烧鸭学费一般多少钱？烧鸭培训费用多少？根据正规的广式烧鸭培训班的学费而言，合理价格一般只要几千块钱，不同的烧

广东烧鸭一直在广东市场，销售比较好的。因为什么呢？因为广东烧鸭皮脆，好吃，可以跟北京烤鸭相比，来广东吃广东烧鸭真是有口福了。据有关调查结果显示，餐饮业是创业风险最小，投资回报最快的行业之一，学习烧腊技术后开一家广式烧腊店或者以烧腊为主的快餐店，只需投资几千块就可以告别帮人打工，实现自己创业，做自己的事业。人生变得更加充实更有意义，从小本创业做起实现致富梦想。一直以来，广东烧鸭都凭借其红亮的色泽、脆

吊烧鸡是一道粤式传统名菜，选材是制作金牌吊烧鸡的第一要诀。放养150天、重达3斤左右的清远鸡，经过腌制、上皮水等多道工序后，要接受约180摄氏度的高温烧制。新鲜出炉的吊烧鸡外表色泽金黄，香味扑鼻，肉质嫩滑带汁、甘香可口，是一道让人吃了就停不下来的美味。吊烧鸡是清远鸡，蒜，葱，姜等腌制而成，吊烧鸡是隔着煲烧的，不是就自认为是用火烧出来的，这样一烧都会烧坏了，所以这是得靠技术的，美味都是技术而成的。吊

在广州，烧腊铺可谓是遍布大街小巷。在烧腊档口里面，烧鹅一定是最炫目的主角。几十只整排的吊挂在橱窗里，散发出浓郁诱人的香气，迷人的色泽在灯光的照耀下华丽而富有诱惑性，让所有走过的人有一股想带它回家的冲动。好的烧鹅是怎么做出来的？一是调味，二是烤功，缺一不可。烧鹅腌味方面，调料甚是繁琐，一般来说都要桂皮、八角、香叶等配料做成，但各家有各家的秘诀。其二是烤功，以前烤烧鹅都必定要用到炭木，现在科技先进，除

我国卤水历史源远流长，种类繁多，风味各异，以秘制卤水配方，独特的品味在各种小吃遍布的今天赢得了广阔的发展空间，同时因它独有的形式在不断的超越与发展，在其他菜系当中有着非常大的影响力。卤水是集烹制与调味二者于一身具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰，自卤菜形成之日起，便被广大群众所认可的卤味菜肴。随着现代经济的快速发展，人们的饮食习惯不断发生变更，便捷、健康、营养的卤味菜品开始受到大众

烧鹅作为广东粤菜的传统名菜，广式烧鹅一直受到广大食客的欢迎。广式烧鹅是广东烧腊系列名菜。它是全国各地餐饮界、餐馆、餐馆、快餐店和小吃城的流行美食。依托广阔的消费市场，学习广式烧鹅制作技术的人也越来越多。广式烧鹅，色香味俱全，价格方面越做越实惠，营养价值好，而且上餐时拥有方便快捷的特点和高效的制作流程，让美食更快端上人们的餐桌。正是因为有这些优点，让不少想在餐饮业发展的人选择经营广式烧鹅店，近年来为

烧腊是广东的一个传统性质的名菜。烧腊看起来色泽非常诱人，外表金红鲜亮，饱满冒油，吃起来也非常的适口。烧腊别具一番风味，是长盛不衰的一道经典菜品。烧腊饭是广东特有的一种饭食，常见的有叉烧饭、口水鸡饭、烧鸭烧鹅饭、双拼等，相信很多在广东上班的人都有吃过，因为已经是制作好的，只用稍为斩切就能上桌，已经成为上班族在中午吃饭的美味选择。广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、