广州嘉政烧腊培训学校

吃一碟烧鹅，广东人是高要求的：鹅不热，不要；皮不脆，不试；肉不嫩，不吃；不入味，不尝；没鹅汁，不碰！也恰恰是这种饮食文化和氛围，使得烧鹅成为了粤菜中独具代表的菜式。

那么怎样的烧鹅才好吃呢？

比如这样的：



这样的：



这样的：



一只好的烧鹅，从选鹅开始就样样是学问，火候也将决定一只烧鹅的成败。恰到好处的火候使烧鹅腹含卤汁，滋味醇厚，斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻佐以酸梅酱蘸食，更是风味别具。



嘉政烧腊的烧鹅通过传统的制作工艺，经过烧制的烧鹅外形饱满，油脂汁水仿佛就要溢出来似的，鹅皮香脆，鹅肉弹牙，鹅油齿颊留香，一讲到就忍不住流口水啦！



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