广州嘉政烧腊培训学校

   广州脆皮烧鸭烧鸭南北有名，非常多人想找烧腊培训，这时就会考虑着家乡当地有没有时候制作广州脆皮烤鸭的原材料，这个问题非常好。鸭子林林总总，既有麻鸭、樱桃谷鸭、水鸭、老鸭、番鸭、白条鸭等等，那么制作广东脆皮烧鸭可以选用哪类鸭子呢？

   今天嘉政烧腊培训中心为大家普及一下广东烧腊培训当中脆皮烧鸭挑选原材料鸭子的方法：首先对于广州脆皮烧鸭烧制出成品要求：鸭皮够脆，鸭肉够嫩，入口带汤汁，所以制作广东脆皮烤鸭需要选用肥大而嫩小的鸭子制作，通常毛鸭选用在7斤左右，光鸭或冷冻库白条鸭选用4.2斤以上的鸭子制作。需要注意广州脆皮烧鸭不适合选用老鸭制作，樱桃谷鸭与白鸭都具有相同的特质为生长周期较短，育肥性能好的特点，是世界著名的优良肉用鸭标准品种，是制作脆皮烧鸭很好的原料，全国各地乃至全世界都有养殖及销售，所以不存在当地购买不到鸭子原材料！广州嘉政烧腊培训中心是以实操为主结合理论学习的专业烧腊培训机构，在学习过程中王师傅全程指导大家实操并且会将“脆皮烧鸭制作配方”传授给大家，为解决各地学员原材料的问题，王师傅既会教授烧制鲜鸭，也会教大家处理冻鸭！确保学员学习到全面的烧腊技术！